小苏打和食用纯碱在日常日子傍边，是很简单混杂的两种物质，食用纯碱也叫苏打，面碱。碱起子。小苏打也叫“苏打粉”、“重曹”。
食用纯碱的化学称号叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学称号叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。
小苏打在咱们的日常日子中假如胃不舒服，能够直接食用，有必定的作用。小苏打在制造菜肴时能够使菜肴熟得更快。
